Mô tả

Shan Tuyết Hương Trầm – Mộc An được thu hái và chế biến từ những cây trà Cổ thụ trong rừng sâu, quanh năm bao phủ bởi mây và sương mờ trên núi Bát Đại Sơn cao nguyên đá thuộc dãy Tây Côn Lĩnh, Hà Giang.

Tây Côn Lĩnh là một đỉnh núi trên khối núi thượng nguồn sông Chảy ở phía tây tỉnh Hà Giang. Dãy núi Tây Côn Lĩnh trải dài trên hai huyện Hoàng Su Phì và Vị Xuyên, cách thị xã Hà Giang 46 km, với độ cao 2.431m, đây là đỉnh núi cao nhất vùng Đông Bắc, thường được gọi là “nóc nhà Đông Bắc”. Dưới chân núi là rừng nguyên sinh nhiệt đới còn được bảo tồn. Tây Côn Lĩnh được coi là dãy núi thiêng của người dân tộc La Chí.

Suối Sửu là con suối bắt nguồn từ đỉnh Tây Côn Lĩnh, mùa mưa nước đục ngầu nhưng khi trời nắng nước lại trong veo.

Do được chọn lựa từ những cây trà Cổ Thụ hơn 500 tuổi trong rừng già, sinh trưởng tự nhiên trên núi cao nên tuyết trà dày. Trà được hấp thụ phần tinh khí của đất trời trong hàng trăm năm nên trà khí mạnh, phẩm trà được xếp vào hàng thượng trà, quý và hiếm ở Việt Nam. Trà có mùi hương trầm mạnh mẽ, cuốn hút, màu nước vàng óng cùng với dư vị thanh, ngọt hậu.

Phẩm trà: có thể thưởng thức tới 15 lần nước.

Công dụng:

1/ Đường tự nhiên Genkwanin glycosides có chức năng thải độc tố ra khỏi cơ thể, chống oxy hóa.

2/ Beta-caroten là tiền chất của vitamin A kích thích sự hoạt hóa của tế bào trong vỏ não giúp tăng cường trí nhớ.

3/ Hương trầm giúp cải thiện giấc ngủ, mang lại giấc ngủ sâu.

Để pha một ấm trà ngon: 

Chuẩn bị:

1/ Nước pha trà: Nên dùng nước suối chảy, nước giếng đá tổ ong, nước tinh khiết (nước đã qua thiết bị lọc). Tránh dùng nước khoáng sẽ làm mất đi hương và vị của trà. Nhiệt độ nước để pha trà từ 90 – 95 độ C

2/ Lượng trà: Thông thường lượng trà chiếm 1/5 thể tích ấm trà. Tuy nhiên khi pha bạn có thể điều chỉnh lượng trà thích hợp theo sở thích riêng của cá nhân.

Cách pha:

1/ Tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi trước khi pha.

2/ Cho 1 lượng trà bằng 1/5 dung tích của ấm.

3/ Dùng nước sôi để nguội 90 – 95 °C .

4/ Hãm trà từ 2 -3 phút tuỳ theo sở thích uống trà vị đậm hay thanh nhẹ.

5/ Rót hết nước trà trong ấm ra tống, rồi từ tù cho vào chiếc ly để thưởng thức.

6/ Đảo (khơi) trà trong ấm, để trà nghỉ 1 – 2 phút sau đó tiếp tục thêm nước mới vào.

Chú ý:

1/ Thưởng trà sau khi ăn 30 phút

2/  Để thưởng thức hương và vị trà trọn vẹn, bạn nên thử nghiệm dùng loại ấm bằng chất liệu tử sa nhé. Sẽ khác nhiều so với các loại ấm làm bằng chất liệu khác đây ạ. Đây là phần dành để bạn trà khám phá.

Cách bảo quản:

1/ Để trà nơi thoáng khí

2/ Độ ẩm tốt nhất để trữ trà nên là khoảng 70%. Cao hơn hoặc thấp hơn một chút cũng không sao. Nhưng không nên để quá 80 hay 85%.

3/ Trữ trà không những thoáng mà còn phải mát nữa. Vì môi trường quá nóng hay quá ẩm thì vi khuẩn sẽ phát triển quá mạnh. Đúng là trà cần các vi sinh vật trong không khí để lên men. Thế nhưng quá nhanh cũng sẽ dẫn đến các nguy cơ như trà bị mốc.

4/ Nguyên tắc số 1 của việc trữ bất kỳ loại trà nào đó là tránh xa mọi thứ có mùi. Vì trà có khả năng hấp thụ mùi rất tốt. Vì vậy, tránh để thứ gì có mùi mạnh ở gần nơi trữ trà.

5/ Để trà nơi nào thật tối hay ít ánh sáng. Vì ánh sáng thường sẽ có tác động lên màu nước trà. Thường màu nước trà sẽ đậm hơn nếu lá trà tiếp xúc với ánh sáng trong một thời gian dài.