Mô tả

Chaire Genmaicha – Trà xanh Matcha gạo lứt xuất xứ tại vùng Numazu, thành phố Numazu, tỉnh Shizuoka, Nhật Bản.

Tỉnh Shizuoka (静岡県 Shizuoka-ken) là một tỉnh nằm ở vùng Chubu trên đảo Honshu. Thủ phủ của Shizuoka là thành phố Shizuoka, được nhiều du khách biết đến là nơi tọa lạc của Núi Phú Sĩ.

Shizuoka gồm có 23 thành phố: Izunokuni, Kakegawa, Kikugawa, Kosai, Makinohara, Mishima, Numazu, Omaezaki, Shimada, Shimoda, Shizuoka (thủ phủ), Susono, Yaizu, Atami, Fuji, Fujieda, Fujinomiya, Fukuroi, Gotenba, Hamamatsu, Itō, Iwata, Izu.

Numazu là một đô thị loại đặc biệt thuộc tỉnh Shizuoka. Ở Numazu bạn có thể ngắm nhìn ngọn núi Phú Sĩ vào những ngày trời trong xanh. Phú Sỹ là ngọn cao nhất Nhật Bản. Thành phố Numazu cách Tokyo 130 km (81 mi) về phía Tây và nằm trên tuyến đường sắt chính Tōkaidō từ Osaka đến Tokyo.

Chaire Genmaicha – Trà xanh Matcha gạo lứt  được ví như là “siêu thực phẩm”. Bởi hàm lượng vitamin A hay beta-carotene trong trà nhiều hơn hẳn so với nhiều loại thực phẩm khác. Được biết hàm lượng beta-carotene của trà bột xanh (Matcha) nhiều gấp 5 lần cà rốt. Tuy nhiên, beta-carotene lại không hoà tan trong nước nên khi chúng ta pha thì hầu như không có chút beta-carotene trong nước trà. Nhưng do trà Matcha (bột trà) khi pha uống cả cái  lẫn nước nên chúng ta hấp thụ được toàn bộ thành phần beta-carotene trong đó. Đây cũng là một trong những lý do khiến Matcha trở nên phổ biến đến như vậy.

Sau đây Mộc An xin hướng dẫn quý vị pha trà:

Chuẩn bị:

• Dùng ấm có lõi lọc để pha trà.
• Nước pha trà: Nên dùng nước suối chảy, nước giếng đá tổ ong, nước tinh khiết (nước đã qua thiết bị lọc), tránh không dùng nước khoáng sẽ làm mất đi hương và vị của trà.
• Nhiệt độ nước để pha trà: ~80 độ C.
• Lượng trà: thông thường là lượng trà chiếm 1/5 ấm trà, có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Cách pha:

• Làm nóng ấm chén: Dùng nước vừa đun sôi để tráng ấm chén trước khi pha.
• Pha nước thứ nhất: Rót nước pha trà vào đầy ấm, ủ khoảng 10 giây rồi rót hết ra tống, chia ra các chén.
• Pha nước thứ hai, ba: Rót nước pha trà vào đầy ấm ủ khoảng 15 giây rồi rót hết nước ra tống, sau đó chia ra cho chén.
• Các nước tiếp theo: Cần nước nóng hơn để pha. Rót nước pha trà vào đầy ấm, ủ 20 giây, sau đó rót hết nước vào tống, từ tống chia ra cho các chén để thưởng thức.

Bảo quản: Dùng xong đậy kín trà, để nơi khô ra và thoáng.